Qui som?

Som una empresa familiar que al 2012 vam començar aquest projecte especialitzat en la criança de pollastre ecològic. Ens basem en el tracte i maneig respectuós cap a les nostres aus.

Estem situats a la Catalunya central, a una masia en plena natura aïllats de nuclis urbans. Ens trobem al municipi de la Molsosa, província de Lleida (a 17km de Calaf).

Per què pollastre ecològic?

Tant el nostre pollastre com tota la finca, tenen la certificació del CCPAE (Consell Català de Producció Agrària Ecològica). Es tracta d’un pollastre rústic, adaptat a viure a la natura i a tenir total llibertat de moviments.

La carn de pollastre és de les més saludables i beneficioses per a la salut, ja que no només conté una important quantitat de proteïnes, sinó que també aporta vitamines del grup B i minerals com són el zinc i el ferro. Així mateix, es tracta d’un aliment d’alta digestibilitat i molt baix en colesterol, per això és molt recomanat per metges i nutricionistes.

A diferència del pollastre de corral o el de pagès, (que tenen un espai més reduït i una alimentació no ecològica) gràcies al procés natural de criança, la carn dels nostres pollastres manté unes qualitats gustatives genuïnes molt apreciades pels nostres consumidors habituals. La seva carn és tendra i menys seca, baixa en greixos i de textura magra i sucosa en boca.

El temps de criança dels nostres animals és molt més extens, el temps mínim requerit per a la seva criança és de 84 dies. Per això i per les condicions de vida que tenen, els nostres pollastres són de major grandària i pes que els convencionals o els de pagès, pesant entre 2,5kg-3,5kg. D’aquesta manera, en produir i consumir pollastre ecològic no només ens assegurem que sigui sostenible i respectuós tant amb el medi ambient com cap als animals que criem, sinó que donem lloc a un producte d’alta qualitat, sa i molt saborós.

La nostra filosofia

La nostra filosofia es basa en proporcionar a les aus un entorn en plena natura on creixin i s’alimentin d’una forma ecològica i sana, lliures d’hormones i d’antibiòtics. Creiem que els animals que ens serveixen d’aliment han de tenir una vida digna i feliç.

El ser criats a la natura permet que els nostres pollastres puguin desenvolupar totes les conductes naturals de la seva espècie: gratar el sòl, buscar insectes, córrer, aletejar, posar-se en els arbustos, prendre el sol, picar, donar-se banys de sorra, etc; d’aquesta manera obtenim un òptim confort i absència d’estrès. Que els nostres pollastres es criïn amb els millors nivells de benestar és crucial per a nosaltres i és el nostre principal pilar de treball en el dia a dia de la granja, ja sabem que la salut física i mental dels nostres animals donaran lloc a un producte de gran qualitat, especial i selecte que, al seu torn, proporcionarà salut als nostres consumidors.

La vida dels pollastres de La Clariana

Quan els pollets arriben a La Clariana, tenen tan sols un dia de vida, són molt delicats i necessiten sobretot calor i un espai confortable i lliure d’humitats, amb aliment ecològic i beguda sempre a la seva disposició.

Per conservar aquestes condicions els fem un pati dins de les naus amb estufes calefactores, de manera que així no es dispersen, (ja que podrien desorientar-se) però respectant la seva llibertat de moviments.

Les vigilem periòdicament al llarg del dia per assegurar-nos que estigui tot en condicions òptimes. Progressivament anem baixant la temperatura de les estufes i entre les 2 i les 4 setmanes, (depenent de l’estació i el que demanin els pollets) ja comencen a tenir accés als amplis camps exteriors sempre a lliure disposició. A partir d’aquest moment les nostres aus gaudeixen d’una hectàrea de pastura. Passen totes les hores de sol a l’aire lliure, si ho desitgen, on tenen accés a pastures de vegetació autòctona, zones de sorra, boscos i com hem esmentat, en totes les etapes són alimentades amb pinso rigorosament certificat com ecològic.

Galeria

Parlem?

Vols conèixer més sobre La Clariana? trucan’s al 687 034 679 o omple el formulari i t’atendrem el més aviat possible.

Ubicació

Estem situats a la Catalunya central, en el municipi de La Molsosa, província de Lleida (a 17km de Calaf).

<

Ens vols conèixer?